Ta sałatka zagości u mnie w Andrzejki. Prosty przepis mam od bratowej, która świetnie gotuje
Na spotkanie w gronie znajomych przyrządzam zawsze kilka prostych potraw. Mają być smaczne, ale też szybkie i łatwe do przygotowania. Z pewnością należą do nich sałatki. W tym roku planuję podać sałatkę z kurczakiem, którą bardzo lubi moja rodzina. Robi się ją szybko, a doskonale smakuje i syci.
Jakie mięso pasuje do sałatki ziemniaczanej?
Sałatka ziemniaczana może być bardzo prosta, jak ta sałatka z cebulą i natką pietruszki. Jednak na spotkanie w gronie znajomych wolę nieco pożywniejszą jej wersję. Dlatego zwykle dorzucam do niej wędlinę lub mięso. Jeśli chodzi o wędlinę, dobrze tu sprawdzą się plasterki salami, szynki czy podsmażonego boczku. Mięso najchętniej dodaję z piersi kurczaka. Jest bowiem delikatne i doskonale pasuje do struktury ziemniaków. Filet z kurczaka zazwyczaj gotuję, choć można też dodać smażony, pieczony czy wędzony.
Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną z kurczakiem?
Przygotowanie sałatki ziemniaczanej z kurczakiem jest proste i szybkie. Najwięcej czasu zajmuje tu ugotowanie ziemniaków i piersi z kurczaka. Gdy składniki wystygną, wystarczy je pokroić i połączyć z kilkoma dodatkami.
Przepis: Sałatka ziemniaczana z kurczakiem
Pożywna sałatka ziemniaczana z mięsem z piersi kurczaka
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 200 w każdej porcji
Składniki
- 6 średniej wielkości ziemniaków
- 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka
- 1 listek laurowy
- 1 cebula
- szczypiorek
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Gotowanie składnikówZiemniaki obierz, opłucz, wrzuć na osolony wrzątek. Gotuj, aż będą miękkie, ale nie zaczną się rozpadać. Odcedź je, wystudź, pokrój w grubsze plasterki. Piersi kurczaka opłucz. W garnku zagotuj niedużą ilość wody z dodatkiem 1/2 pokrojonej cebuli, listka laurowego, odrobiny soli i pieprzu. Włóż do niej piersi z kurczaka i gotuj je ok. 20 minut. Odcedź, wystudź, pokrój w kostkę.
- Wykańczanie sałatkiDrugą połówkę cebuli pokrój w kostkę. Szczypiorek opłucz, osusz, posiekaj. W salaterce umieść pokrojone ziemniaki, kurczaka, cebulę i szczypiorek. Składniki wymieszaj, przypraw solą i pieprzem. Dodaj majonez połączony z jogurtem, wymieszaj. wierzch posyp szczypiorkiem.
Wskazówka: Ziemniaki do sałatki warto ugotować w mundurkach. Zajmie to nieco więcej czasu, ale warzywo będzie zdrowsze, smaczniejsze i o ciekawszej strukturze.
Czym warto wzbogacić sałatkę ziemniaczaną?
Do sałatki ziemniaczanej doskonale będą też pasować inne dodatki. Jednym z nich jest np. tuńczyk z puszki. Najlepiej wybrać tego w oleju, bo wtedy jest w stanie zastąpić też sos do sałatki. Z ziemniakami dobrze też będą harmonizować jajko ugotowane na twardo, a także ogórek kiszony, cebula i por. Możecie też sięgnąć po oliwki, awokado czy suszone pomidory.